在流体力学中，单位质量力被定义为作用在单位质量上的重力。根据物理学中的基本原则，质量力通常是指重力，因此单位质量力的计算基于单位质量的物体所受的力。在国际单位制(SI)中，重力是质量和重力加速度的乘积，故选择“质量”作为单位符合其定义。正确答案为C。
其他选项分析：
A. 面积：面积与力的关系不直接，无法表征质量力。
B. 体积：体积涉及液体的容量，但流体的质量力需基于质量而非体积。
D. 重量：虽然质量力与重量有关系，但重量是作用在特定质量上的力，非单位质量。
这些概念的基础可参照《流体力学》相关教材及国际标准，总体体现流体力学基本定律及其应用。
